Ақуыздар, майлар, көмірсулар, дәрумендер: олар ағзаға не үшін қажет, қандай түрлері бар, тұтыну нормалары және тамақ көздері. Ас қорытудың анатомиясы мен физиологиясы. Арықтау үшін дәмді диеталар жасау.

Курс бағдарламасы

Майлар
Омега-3, -6 және -9: функциялары және дене үшін маңызы. Жануарлар мен өсімдік майларының негізгі айырмашылықтары. Күнделікті тұтыну нормалары және азық-түлік көздері.

Көмірсулар
Глюкоза, фруктоза, клетчатка, крахмал, гликоген: олардың ағзадағы рөлі. Қарапайым және күрделі көмірсулардың айырмашылығы неде. Тағамның негізгі көздері.

Белоктар мен аминқышқылдары
Ақуыздың құрылымы, тәуліктік мөлшері және функциялары. Неліктен олар біздің денемізге қажет. Жануарлар мен өсімдік ақуыздарына бай өнімдерге шолу.

Ас қорыту
Ас қорыту процесінің анатомиясы мен физиологиясы. Ферменттер мен гормондардың қатысуы. Тамақ ауыз қуысына түскен сәттен бастап не болады.

Витаминдер
Олардың құрылысы, жіктелуі және ағзадағы қызметі. Ұсынылатын тұтыну нормалары және негізгі азық-түлік көздері.

Майды жағу биохимиясы
Майдың тотығу процесі («майдың жағуы») биохимия және физиология тұрғысынан: оның жасушалық деңгейде қалай жұмыс істейтіні.

Салмақ жоғалту
Дұрыс калория мазмұнын және ақуыздардың, майлардың, көмірсулардың (BJU) балансын қалай таңдауға болады. Жеке диетаны құру. Прогресті бақылау және есеп беру жүйесі.

Артық салмақ
Май қабатын көбейтпей, бұлшықет массасын алу үшін диетаны құру принциптері. Әртүрлі мақсаттар мен жағдайларға арналған дайын тағам жоспарларының мысалдары.