Белки, жиры, углеводы, витамины: для чего нужны организму, какие они бывают, нормы потребления и пищевые источники. Анатомия и физиология пищеварения. Составление вкусных рационов для снижения веса.

Программа курса

Жиры
Омега-3, -6 и -9: функции и значение для организма. Ключевые различия между жирами животного и растительного происхождения. Суточные нормы потребления и пищевые источники.

Углеводы
Глюкоза, фруктоза, клетчатка, крахмал, гликоген: их роль в организме. В чём разница между простыми и сложными углеводами. Основные источники в продуктах питания.

Белки и аминокислоты
Строение белков, суточные нормы и функции. Для чего они необходимы нашему телу. Обзор продуктов, богатых животным и растительным белком.

Пищеварение
Анатомия и физиология процесса пищеварения. Участие ферментов и гормонов. Что происходит с пищей с момента её попадания в ротовую полость.

Витамины
Их структура, классификация и функции в организме. Рекомендуемые нормы потребления и основные пищевые источники.

Биохимия жиросжигания
Процесс окисления жиров («жиросжигания») с точки зрения биохимии и физиологии: как это работает на клеточном уровне.

Снижение веса
Как правильно подобрать калорийность и баланс БЖУ (белков, жиров, углеводов). Составление персонального рациона. Система отчётности и отслеживания прогресса.

Набор веса
Принципы построения рациона для набора мышечной массы без увеличения жировой прослойки. Примеры готовых планов питания для различных целей и ситуаций.